而最头疼的事情莫过于切菜切肉炖肉汤。这些看似简单的动作,在忙碌的餐厅里却是一个个棘手的问题,刀工不细,菜根本不好看,炖汤时间掌握不好,很容易就糊底了。中国电影基金会理事长张丕民,中国电影评论学会会长、中国电影家协会原秘书长、研究员饶曙光,中国电影评论学会常务副会长、研究员张卫,中国电影艺术研究中心(中国电影资料馆)融媒体中心主任、《中国电影报》社长、《当代电影》杂志社主编、二级研究员皇甫宜川,中央民族大学新闻与传播学院院长、教授赵丽芳,北京师范大学艺术与传媒学院教授张同道,中国艺术研究院电影电视研究所副所长、研究员孙承健,中国传媒大学教授索亚斌,中央戏剧学院教授李红,